Famille de produits

Champignons Sauvages

Champignons sauvages et cultivés premium pour restauration et industrie alimentaire. Cèpes, girolles, morilles, truffes et variétés spéciales. Formats frais, séchés, surgelés et poudre. Récolte durable et traçabilité complète.

Notre Catalogue

Produits Disponibles

Cliquez sur un produit pour voir les spécifications détaillées, options de conditionnement et conditions commerciales.

Shiitake Séché Bio

Champignons shiitake séchés bio premium, cultivés sur bûches de chêne ou substrat. Origines Chine, Japon et Europe. Grades variés de Donko à Koshin.

Spécifications

Calibre : 3-8cm cap diameter
Tolérance Défauts : < 5%
Microbiologie : tpc: < 100,000 cfu/g

Approvisionnement & Origines

Origines : China, Japan, Netherlands, Poland
Saisonnalité : Year-round
Disponibilité : En Stock

Conditionnement

Types de Conditionnement : 500 g retail / 1 kg foodservice / 5 kg bulk / 10 kg bulk
Poids : 500 g /1 Kg / 5 Kg / 10 Kg

Conditions Commerciales

Commande Minimum : 25 kg
Délai de Livraison : 2-3 weeks
Incoterms : FOB – CFR – DDP
Marchés Cibles : EU, USA

Certifications

EU Organic – USDA Organic – JAS Organic – BRC

Applications

Cuisine asiatique, Plats préparés, Mélanges pour soupe, Retail alimentation santé

Truffe Noire d’Hiver (Tuber melanosporum)

Truffe noire d’hiver premium (Tuber melanosporum), la « truffe du Périgord ». Origines France et Espagne (vergers cultivés). Fraîche, surgelée, conservée ou produits dérivés.

Spécifications

Calibre : 20-100g per truffle
Tolérance Défauts : < 5% surface damage

Approvisionnement & Origines

Origines : France (Périgord, Provence) – Spain (Aragon, Teruel) – Italy – Australia
Saisonnalité : Dec-Mar (fresh)
Disponibilité : Saisonnier

Conditionnement

Types de Conditionnement : Individual grading / 250g box / 500g box / 1kg box
Poids : Individual – 250 g / 500 g / 1 Kg

Conditions Commerciales

Commande Minimum : 250 g (fresh)
Délai de Livraison : 24-72h (fresh)
Incoterms : EXW – DDP
Marchés Cibles : EU, USA, GCC, Asia

Certifications

Origin certification – Full traceability – DNA testing available

Applications

Gastronomie fine, Retail luxe, Fabrication produits truffés

Morilles Séchées

Morilles séchées premium, sauvages ou cultivées. Espèces variées. Origines Turquie, Chine et Amérique du Nord. Ingrédient gastronomique haute valeur.

Spécifications

Calibre : 2-5cm cap size
Tolérance Défauts : < 3%
Microbiologie : standardCompliant: Yes

Approvisionnement & Origines

Origines : Turkey – China – USA – India
Saisonnalité : Harvest Mar-May, dried year-round
Disponibilité : En Stock

Conditionnement

Types de Conditionnement : 100 g retail / 500 g wholesale / 1 kg bulk / 5 kg bulk
Poids : 100 g / 500 g / 1 Kg / 5 Kg

Conditions Commerciales

Commande Minimum : 1 kg
Délai de Livraison : 2-3 weeks
Incoterms : EXW – FOB – CFR – DDP
Marchés Cibles : EU, USA, GCC

Certifications

Wildcrafted – Organic (cultivated) – BRC

Applications

Haute cuisine, Sauces premium, Retail gastronomique

Girolles Dorées

Girolles dorées premium, récoltées à l’état sauvage des forêts européennes. Formats frais (saisonnier), surgelé IQF ou séché. Origines Baltiques et Europe de l’Est.

Spécifications

Calibre : 2-5cm cap diameter
Tolérance Défauts : < 5%
Microbiologie : standardCompliant : Yes

Approvisionnement & Origines

Origines : Lithuania – Latvia – Poland – Serbia
Saisonnalité : Fresh : Jul-Oct, Frozen Dried : year-round
Disponibilité : Saisonnier

Conditionnement

Types de Conditionnement : 300 g retail – 1 kg foodservice – 5 kg bulk – 10 kg bulk
Poids : 300g – 1kg – 5kg – 10kg

Conditions Commerciales

Commande Minimum : 10 kg
Délai de Livraison : 1-2 weeks
Incoterms : EXW – FOB – DDP
Marchés Cibles : EU, USA

Certifications

Wildcrafted – Forest Stewardship – Organic (available)

Applications

Gastronomie – Production de sauces – Retail gastronomique

Cèpes Séchés Premium

Cèpes séchés premium (Boletus edulis), récoltés à l’état sauvage. Origines Italie, Pologne et Chine. Grades de Extra à Commercial. Traçabilité complète.

Spécifications

Calibre : Sliced 3-5mm or whole caps
Tolérance Défauts : < 3% (Extra grade)
Microbiologie : tpc : < 100,000 cfu/g – yeastMold : < 10,000 cfu/g

Approvisionnement & Origines

Origines : Italy – Poland – China – Serbia
Saisonnalité : Harvest Aug-Nov, dried year-round
Disponibilité : En Stock

Conditionnement

Types de Conditionnement : 500 g bag / 1 kg bag / 5 kg carton / 10 kg carton
Poids : 500g / 1kg / 5kg / 10kg

Conditions Commerciales

Commande Minimum : 10 kg
Délai de Livraison : 1-2 weeks
Incoterms : EXW – FOB – CFR – DDP
Marchés Cibles : EU, USA

Certifications

Wildcrafted – Organic (available) – Radiation tested – BRC

Applications

Restaurants gastronomiques – Risotto et pâtes – Production de sauces – Retail gastronomique

Ce Que Nous Offrons

Assurance Qualité

Des standards qualité stricts et une traçabilité totale pour chaque produit. Certifications reconnues internationalement et documentation complète.

Volumes Flexibles

Une capacité d’approvisionnement adaptable, de l’échantillonnage aux volumes industriels, pour répondre précisément à vos exigences de production.

Prix Compétitifs

Un réseau international de producteurs nous permet d’assurer des conditions tarifaires optimisées et une disponibilité constante.

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Volumes Flexibles

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Prix Compétitifs

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Assurance Qualité

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